פירמידת המזון – צעדים לבריאות טובה יותר!
פירמידת המזון, היא ללא ספק סמל לתזונה נכונה ואורח חיים בריא בקרב אוכלוסיית העולם המערבי. פירמידת המזון, היא פרי פיתוחו של משרד החקלאות האמריקאי, ולמעשה משמשת כמצפן לתזונה נכונה ומתפקדת כאמצעי הסברה למלחמה בתופעת ההשמנה.
במאמר הבא, נבאר את המונח פירמידת המזון, ונציג את הכללים התזונתיים המרכזיים, המרכיבים אותו.
פירמידת המזון היא תרשים גראפי, המבטא אומדן לצריכת מזון נכונה ומאוזנת. פירמידת המזון הושקה לראשונה, בשנת 1992 על ידי משרד החקלאות האמריקאי, והיא מבטאת את סוגי המזונות המומלצים לאכילה, כמו גם, הכמות היומית המומלצת לצריכתם של סוגי מזון שונים. בסיס פירמידת המזון מסמל את קבוצת המזונות הבסיסיים, אותם יש לצרוך בתדירות יחסית גבוהה, מאשר מוצרי מזון הנמצאים במעלה הפירמידה, הנתפסים כמזונות, אשר יש לצרוך אותם במידה מועטה.
כאמור, ישנן שתי גרסאות עיקריות לפירמידת המזון:
פירמידת המזון הראשונה, שהתפרסמה בשנת 1992, עיגנה בבסיס התזונה היומית המומלצת את קבוצת הפחמימות, קרי: דגנים, מאפים, פסטה ואורז, בשלב הבא, מיקמה את קבוצת הפירות והירקות, אחר כך את קבוצת מוצרי החלב והבשר, ולבסוף את המזונות העתירים בשומן ובסוכרים.
התצוגה הגרפית, נראתה אז, כך:
פירמידת המזון השנייה, התפרסמה בשנת 2005, בעקבות מחקרים, אשר בחנו את ההשפעה שיש לתזונה על בריאות ליבנו, וגילו כי המלצות התזונה הבסיסיות, שהוצגו בפירמידת המזון הראשונה, היו מוטעות. לפיכך, היה צורך בגיבוש תרשים חדש עם המלצות תזונה נכונות יותר, המבוססת על אכילת דגנים מלאים ושמנים צמחיים כבסיס, אכילת פירות וירקות בשפע, והמעטה בצריכת מוצרי חלב, בשר אדום, לחם לבן ומוצריו והגבלת צריכת השומן מן החי.
מעבר לכך, כיום רואים בפעילות הגופנית נדבך, מרכזי בשמירה על בריאות הלב, ובכלל, עובדה הבאה לידי ביטוי בתרשים של פירמידת המזון.
תזונה היא מרכיב חשוב לחיים בריאים. לכן, ככל שתנהלו אורח חיים המושתת על תזונה נכונה ובריאה, כך תוכלו להטיב עם בריאותכם. לפיכך, איגדנו עבורכם כמה טיפים מובילים בנושא תזונה נכונה, המבוססים על המלצות פירמידת המזון.
תחילה, רק חשוב לציין, כי הטיפים התזונתיים הבאים, מתבססים על תפריט דיאטה, המכיל 2,000 קלוריות.
לסיכום, פירמידת המזון, מורה לנו כיצד לנהוג בגופינו בהיבט של תזונה נכונה. פירמידת המזון, מייעצת לנו כיצד עלינו לפעול בתחום הקולינארי, ומעל לכל זאת פירמידת המזון מסייעת לנו לשמור על בריאות תקינה.
